ぬか漬けにすると

野菜のビタミンが数倍〜数十倍に！

ご存知でしたか？

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ぬか漬けのスゴイパワーは乳酸菌だけではありません。
例えば、「かぶのぬか漬け」。
かぶ」を「ぬか漬け」にすると「ビタミンB1」は、なんと”15倍”、「ビタミンB6」は”6倍”に！

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「ぬか漬け」にはたくさんの「植物性乳酸菌」が含まれていることはご存知ですよね？

でも、「ぬか漬け」のパワーはそれだけではありません。

今回は、「ぬか漬け」に含まれれる「酪酸菌」の効果についてです。
この「酪酸菌」って、とってもスゴイ効果をもたらしてくれます。

それは。。。

「野菜に含まれるビタミンを数十倍〜数倍に増やしてくれる」

ということです。

例えば、「かぶ」。

「かぶ」を「ぬか漬け」にすると「ビタミンB1」は、なんと”15倍”、「ビタミンB6」は”6倍”に！

自然発酵のパワーって本当にスゴイですね！

発酵後の主なぬか漬けのビタミンの変化は下記の通りです。
（出典：食品成分データベース）


◉かぶ

（ビタミンB1：15倍）　（ビタミンB6：6倍）

◉きゅうり

（ビタミンB1：13倍）　（ビタミンB6：4倍）

◉大根

（ビタミンB1：15倍）　（ビタミンB6：5.5倍）

しかも。。。

この「酪酸菌」は免疫細胞（T細胞）を増やし、大腸の炎症を抑制する働きがあり、
大腸がんの予防の効果が期待されるとの研究も報告されているそうです。

そして、「酪酸」は熱や酸に強く、生きたまま腸に届いて善玉菌を増やす効果があるとのこと。

こんなに素晴らしい効果がある「酪酸菌」を増やす「ぬか漬け」って本当にスゴイですね。

皆さんも毎日の「ぬか漬け生活」で腸内環境を育ててみてくださいね！

「ぬか漬けは発酵食品の優等生！」

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乳酸菌をはじめ多くの栄養素が含まれています
健康生活の第一歩として“ぬか漬け生活”をはじめてみませんか？

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ぬか漬けには、乳酸菌をはじめビタミンB群、鉄分、カルシウムなど多くの栄養素が含まれており、
ぬか漬けを食べることで腸内の有効菌が増え、腸の活動が高まります。

その結果、腸内環境が整えられます。

近年の研究では、腸内環境を整えることが「免疫力」を高めることが明らかになっています。

健康美人は、毎日の食卓から．．．

乳酸菌で免疫力アップ！

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ぬか漬けに多く含まれる植物性乳酸菌は腸まで届きます
腸内環境は健康と美容の最初の一歩です

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腸内環境がカラダの免疫力をアップする・・・こうした記事やニュースが最近、多く取り上げられています。

近年の研究では、“腸内環境”を整えることが健康や美容にとても重要であることが明らかにされてきました。

また、生活習慣病やアレルギーの予防にも期待が膨らんでいます。

日本の伝統食である「ぬか漬け」や「漬物」には植物性乳酸菌が豊富に含まれていますので、
毎日の生活で継続的に摂ることが大切です。